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101 MIXOLOGY
About us
About 101 MIXOLOGY
店名の１０１は１×０＝１が由来で【既成概念を覆す】と言う意味が込められてます。
階段を２階分降りる前に本当にあるのかと不安になるかもしれませんが、逆にこんなところにと隠れ家的にはベストなシチュエーション。
リラックスした空間なので、先ず階段を降りてみてください。
最先端のミクソロジーカクテルをご用意してお待ちしておりますので、楽しいひと時をお過ごし下さいませ。
About MIXOLOGY
ロンドンが発祥で世界で爆発的にヒットしている。
バーテンダー業界ではもちろん、流行りに敏感なハリウッドセレブたちの間でもたちまち人気に火がつき、ミクソロジーカクテルのバーに通うセレブも後を絶たない。
フュージョン料理の技術的なトレンドを取り入れ、フルーツや野菜、ハーブ、スパイス等の新鮮な素材をスピリッツなどと組み合わせたカクテルメイキングの手法で素材そのものの旨味を極限まで引き出せるカクテルと言われています。
About Tsubasa Otani
10代の頃は洋服のバイヤー業や読者モデルのからわらカフェと小料理屋を１年ほどずつ。
その後バーテンダー、ルームデコレーター、ファッションスタイリスト、グラフィックデザイナーを経て、 美容家の母と麻布十番でエステサロン経営をするが失敗。
途方にくれず韓国の美容整形医とパートナーシップを結び日本及び韓国にて美容業で資金を作り、現在は 代官山で101 MIXOLOGYのオーナー兼バーテンダーを。
とにかくワイワイ楽しむの好きで、BBQとかフットサルイベント等をたまーに開催。
もちろん飲むのも大好きなので誘ってもらえれば営業終わり飲みに流れましょ！
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