101 MIXOLOGY

シャネルの「No.5」をカクテルで表現してみたよ。ジャスミン・カルダモン・リコリス のインフューズスピリッツとローズ・バニラの自家製シロップにレモン。リリー・ローズやブラピになったつもりで飲んでみて下さいw

レモングラス、バイマックルー、プリッキーヌ、カーを漬け込んだインフューズスピリッツを使いトムヤムクンを表現。※クンにあたる海老は入ってません。

当店１番人気のデザートカクテル。マスカルポーネやエスプレッソを贅沢に使用し苦味の効いた大人なデザートカクテルに仕上がっている。ガーニッシュには砂をイメージして焼き上げたビターチョコレートのクッキーを。

エクアドル産のフルーティーで酸味のある70%のチョコレートを使用。粉類を一切使用せず、まるで生チョコを食べているようなリッチな味わい。

チーズの王様といわれるパルミジャーノ・レッ ジャーノ。ホールをくり抜いた器で仕上げるこ とでパルミジャーノ独特の舌触りや豊潤な香り を濃厚に楽しむパスタ。 一生虜になること間違いありません！！